60% Grenache 20% Cinsault 10% Tibouren 10% Rolle

Le Rosé Prestige est constitué des premiers jus d’une sélection parcellaire issus d’une macération douce et d’un pressurage lent à l’abri de l’air. Sa teinte rose pâle aux reflets nacrés est une invitation à la dégustation.Son nez intense et complexe vous dirige sur des notes de pêche blanche et de fraise. Belle vivacité en attaque suivie d’une structure ronde et pleine donnant une fin de bouche particulièrement longue. Très bel équilibre.

Plats conseillés

En apéritif avec une anchoïade et panier de crudités. Idéal pour accompagner les farcis à la provençale, les viandes grillées aux herbes de Provence, les loups et les daurades grillés au fenouil.

À boire très frais en 11 C et 14 C, de préférence sans glace.

90% Rolle 10% Sémillon

Également appelé Vermentino, issu d’une macération douce et d’un pressurage lent à l’abri de l’air, dévoile une teinte pâle aux reflets légèrement verts argentés d’une grande limpidité. La complexité de son nez délivre des arômes exotiques tel que les fruits de la passion tout en côtoyant harmonieusement des touches d’agrumes comme le pamplemousse, le tout nuancé par de jolies notes florales. Sa fraîcheur en bouche, aidée par une belle acidité, se développe progressivement sur la rondeur laissant au final une longue persistance aromatique.

Plats conseillés

En apéritif avec une anchoïade ou une tapenade, il accompagnera à merveille les poissons grillés.

A boire très frais entre 11 C et 14 C, de préférence sans glace.

70% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Mourvèdre

Ayant fait l’objet d’un élevage de 12 mois en fût de chêne après trois semaines de fermentation traditionnelle. Belle couleur pourpre avec des reflets violines. Le premier nez est intense ce qui lui confère un caractère un peu sauvage où l’on retrouve des notes de sous-bois, de fruits noirs, avec des nuances vanillées et torréfiées. Chaleureux en bouche, il présente des tanins légèrement boisés, prêts à se fondre et qui président d’une bonne garde.

Plats conseillés

Gibiers sauvages, civet de lièvre, plats en sauce tel que la daube provençale, fromage à fort caractère.

A boire à température de 18 C, de préférence faire décanter une heure avant de servir.