Rosé Côte de Provence - Chateau des Marres

Cuvée prestige
rosé 2023

Couleur rose pâle, pêche, limpide et brillant.

Arômatique de fruits rouges, cerise avec quelques notes de citron et d’épices.

Attaque vive et gourmande, longueur intéressante, équilibré et harmonieux. Accompagné d’arômes de cerise, de citron et d’épices. Finale minérale et saline.

Idéal pour accompagner des côtelettes d’agneau grillées, ratatouille ou une salade de boeuf thaï, une tarte tropézienne.

Récolte

 Août 2023

Appellation

AOP Côtes de Provence

Cépages

40% Grenache, 30% Cinsault, 10% Tibouren, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Alcool

 13%

Terroir

Argilo-calcaire

Climat

Littoral méditerranéen, chaud et sec

Vinification

Vendangé et trié à la machine, puis foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°suivi d’une macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve inox thermo régulée et élevage sur lies fines.

Le Rosé Prestige est constitué des premiers jus d’une sélection parcellaire issus d’une macération douce et d’un pressurage lent à l’abri de l’air. 

Sa teinte rose pâle, pêche, limpide et brillant est une invitation à la dégustation. 

Son nez intense et complexe vous dirige sur des saveurs d’agrume, thiolé avec quelques notes de fruits rouges. blanche et de fraise. Belle vivacité en attaque suivie d’une structure ronde et pleine donnant une fin de bouche particulièrement longue. Très bel équilibre.

Composé de 60% Grenache, 20% Cinsault, 15% Tibouren, 5% Syrah, cette cuvée est  idéale avec une cuisine méditerranéenne, côtelettes d’agneaux, gratin de courgettes, salade niçoise.