
Cuvée prestige rosé
Le Rosé Prestige est constitué des premiers jus d’une sélection parcellaire issus d’une macération douce et d’un pressurage lent à l’abri de l’air.
Sa teinte rose pâle, pêche, limpide et brillant est une invitation à la dégustation.
Son nez intense et complexe vous dirige sur des saveurs d’agrume, thiolé avec quelques notes de fruits rouges. blanche et de fraise. Belle vivacité en attaque suivie d’une structure ronde et pleine donnant une fin de bouche particulièrement longue. Très bel équilibre.
Composé de 60% Grenache, 20% Cinsault, 15% Tibouren, 5% Syrah, cette cuvée est idéale avec une cuisine méditerranéenne, côtelettes d’agneaux, gratin de courgettes, salade niçoise.

Cuvée prestige blanc
Ce vin, élaboré à 100% à base de Rolle, également appelé Vermentino, issu d’une macération douce et d’un pressurage lent à l’abri de l’air, dévoile une teinte pâle aux reflets légèrement argentés d’une grande brillance.
La complexité de son nez délivre des arômes d’agrumes tel que le citron sucré de Menton tout en côtoyant harmonieusement des notes de fleurs blanches, fleur de Lys.
Sa fraîcheur en bouche, aidée par une belle acidité, se développe progressivement sur la rondeur laissant au final une longue persistance aromatique poivrée, avec quelques notes florales, fleur blanche, de citron et de miel.
Idéal pour accompagner un plateau de fromage, chèvre frais ou un dessert citronné.

Cuvée prestige Rouge
Ayant fait l’objet d’un élevage de 12 mois en fût de chêne après trois semaines de fermentation traditionnelle.
Ce vin se compose de 3 cépages: 70% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Mourvèdre
Belle couleur pourpre avec des reflets violines. Le premier nez est intense ce qui lui confère un caractère un peu sauvage où l’on retrouve des notes de sous-bois, de fruits noirs, avec des nuances vanillées et torréfiées. Chaleureux en bouche, il présente des tanins légèrement boisés, prêts à se fondre et qui président d’une bonne garde.
Idéal pour accompagner des plats à base de gibiers sauvages, civet de lièvre, plats en sauce tel que la daube provençale, fromage à fort caractère.
A boire à température de 18 C, de préférence faire décanter une heure avant de servir.