Cuvée prestige
rosé 2023
Couleur rose pâle, pêche, limpide et brillant.
Arômatique de fruits rouges, cerise avec quelques notes de citron et d’épices.
Attaque vive et gourmande, longueur intéressante, équilibré et harmonieux. Accompagné d’arômes de cerise, de citron et d’épices. Finale minérale et saline.
Idéal pour accompagner des côtelettes d’agneau grillées, ratatouille ou une salade de boeuf thaï, une tarte tropézienne.
Récolte
Août 2023
Appellation
AOP Côtes de Provence
Cépages
40% Grenache, 30% Cinsault, 10% Tibouren, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Alcool
13%
Terroir
Argilo-calcaire
Climat
Littoral méditerranéen, chaud et sec
Vinification
Vendangé et trié à la machine, puis foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°suivi d’une macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve inox thermo régulée et élevage sur lies fines.
Le Rosé Prestige est constitué des premiers jus d’une sélection parcellaire issus d’une macération douce et d’un pressurage lent à l’abri de l’air.
Sa teinte rose pâle, pêche, limpide et brillant est une invitation à la dégustation.
Son nez intense et complexe vous dirige sur des saveurs d’agrume, thiolé avec quelques notes de fruits rouges. blanche et de fraise. Belle vivacité en attaque suivie d’une structure ronde et pleine donnant une fin de bouche particulièrement longue. Très bel équilibre.
Composé de 60% Grenache, 20% Cinsault, 15% Tibouren, 5% Syrah, cette cuvée est idéale avec une cuisine méditerranéenne, côtelettes d’agneaux, gratin de courgettes, salade niçoise.
