Élaboré à base de 50% Grenache 30% Cinsault et 20% Tibouren, cette
cuvée est une sélection de ce qu’il y a de meilleur dans nos caves.
Sa robe très pâle aux reflets nacrés est d’une grande luminosité.
Attaque souple sur des arômes de pêche blanche se
développant sur une exceptionnelle finesse, où puissance, longueur et
acidité s’équilibre parfaitement. La fin de bouche est particulièrement
persistante sur des notes minérales.

Plats conseillés

En apéritif avec une anchoïade, panier de crudités, poivrons à
l’huile d’olive. Côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence,
poissons grillés tel que le loup ou la dorade sans oublier la fameuse
bouillabaisse.

Viognier 100%

Les raisins sont petits, ronds, fermes et blancs. Bouquet de fleurs blanches, d’abricot,de pêche et de miel en nez. Il est corsé, parfumé et délicat. Il évolue vers des notes fruitées aux saveurs d’agrumes.Cette cuvée atypique pour la région est le résultat d’une réflexion personnelle.
Belle couleur jaune dorée, très lumineux.
Le nez est d’une belle intensité dominé par des touches d’agrumes.
L’attaque est riche et onctueuse. Ce vin présente un grand volume en bouche où s’équilibre la longueur et l’acidité et laisse au final des notes florales et abricotées.

Plats conseillés

En apéritif avec une anchoïade, poissons grillés et gambas flambées.

A boire très frais entre 11° et 14°, de préférence sans glace.

80% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon

L’élaboration de cette cuvée se situe entre la volonté d’offrir un vin équilibré aux tanins souples et la force d’un grand vin de garde. Dominante de Syrah avec une pointe de Cabernet Sauvignon et de Grenache, le 2S Rouge est une sélection de nos meilleures barriques. Superbe couleur pourpre aux reflets nacrés.
L’expression aromatique est très intense et complexe. L’attaque est souple sur de beaux tanins fondus.
Il s’ouvre totalement au il de la conversation laissant au final une sensation de grande élégance.

Plats conseillés

Gibiers sauvages, civet de lièvre, plats en sauce tel que la daube provençale, fromage à fort caractère.

A boire à température de 18°, de préférence faire décanter une heure avant de servir.