1907--75

Cuvée 1907

En dévoilant cette Cuvée d’exception la Famille Benet/Gartich vous propose le résultat d’un travail parcellaire Minutieux.

Les cépages sont constitués de 80% Grenache vieilles vignes, 10% Cinsault, 10% Tibouren

Vendangé à la main suivi par un passage dans notre table de tri égreneur et foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°, puis macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de nos meilleurs jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve thermo régulée et élevage sur lies fines en œuf béton et en cuve inox. 

Couleur rose saumon avec des reflets argentés. 

Nez floral, note de fruits blancs, soulignées par un caractère citronné.

Attaque vive et fraîche, belle longueur bouche équilibrée. Accompagnée d’arômes de pêches et de citrons, nous retrouvons les notes du nez, avec une finale iodée et minérale.

Idéal pour accompagner une Daurade Royale petits légumes ou un Risotto de langouste.