Cuvée 1907
Rosé 2023
En dévoilant cette Cuvée d’exception la Famille Benet/Gartich vous propose le résultat d’un travail parcellaire Minutieux.
Superbe couleur rose saumon avec des reflets nacrés.
Nez floral, note de pêches blanches soulignées par un caractère épicé et salin.
Attaque vive et fraîche, belle longueur en bouche équilibrée. Accompagnée d’arômes de pêches blanches. Nous retrouvons les notes du nez avec une finale iodée, minérale et épicée.
Idéal pour accompagner un risotto de Saint-Jacques snackées, jus de viande truffe et parmesan ou des spaghettonis à la langouste. Un cheesecake mangue-citron vert.
Récolte
Août 2023
Appellation
AOP Côtes de Provence
Cépages
50% Grenache vieilles vignes, 35% Cinsault, 15% Tibouren
Alcool
13%
Terroir
Argilo-calcaire
Climat
Littoral méditerranéen, chaud et sec
Vinification
Vendangé à la main suivi par un passage dans notre table de tri égreneur et foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°, puis macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de nos meilleurs jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve thermo régulée et élevage sur lies fines en œuf béton et en cuve inox.
Cuvée 1907
En dévoilant cette Cuvée d’exception la Famille Benet/Gartich vous propose le résultat d’un travail parcellaire Minutieux.
Les cépages sont constitués de 80% Grenache vieilles vignes, 10% Cinsault, 10% Tibouren
Vendangé à la main suivi par un passage dans notre table de tri égreneur et foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°, puis macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de nos meilleurs jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve thermo régulée et élevage sur lies fines en œuf béton et en cuve inox.
Couleur rose saumon avec des reflets argentés.
Nez floral, note de fruits blancs, soulignées par un caractère citronné.
Attaque vive et fraîche, belle longueur bouche équilibrée. Accompagnée d’arômes de pêches et de citrons, nous retrouvons les notes du nez, avec une finale iodée et minérale.
Idéal pour accompagner une Daurade Royale petits légumes ou un Risotto de langouste.
