19,00€
Récolte : Août 2021
Appellation : AOC Côtes de Provence
Cépages : 70% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Mourvèdre
Alcool : 14%
Terroir : Argilo-calcaire
Climat : Littoral méditerranéen, chaud et sec
Vinification : Vendanges manuelles avec tri à la parcelle Réception vendange éraflage/foulage et encuvage Fermentation Alcoolique et macération longue 3 semaines – 1 mois. Type extraction : Remontage Décuvage séparation des jus ( écoulage / presses), réalisation des fermentations malolactiques en cuve. Entonnage a l’issue de la fermentation malolactique : Fûts et Amphores terres cuites. Élevage pendant 12 mois. Soutirage et mise en bouteille
Allergènes : Contient des Sulfites
Belle couleur pourpre avec des reflets roses.
Nez fruité, groseille, framboise accompagné de notes d’épices et de garrigue, thym et romarin.
Bouche gourmande et dynamique, nous retrouvons les arômes du nez, la finale épicée et saline nous amène à une dégustation approfondie de la bouteille.
Idéal avec une côte de boeuf au barbecue, un plateau de fromages affinés.
| Poids | 1,55 kg |
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