Description
Ayant fait l’objet d’un élevage de 12 mois en fût de chêne après trois semaines de fermentation traditionnelle. Belle couleur pourpre avec des reflets violines. Son nez est intense avec un caractère où l’on retrouve des notes de sous-bois, de fruits noirs avec des nuances vanillées et torréfiées. Chaleureux en bouche, il présente des tanins légèrement boisés, prêts à se fondre et qui président une bonne garde.
Plats conseillés
Idéal pour accompagner les gibiers sauvages, plats en sauce tels que daube provençale, fromage à fort caractère.
A boire à température de 18 C, de préférence faire décanter une heure avant de servir.
Allergènes: Contient des Sulfites
