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Récolte : Août 2020
Appellation : AOP Côtes de Provence
Vinification : Vendangé et trié à la machine de nuit, puis foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10° suivi d’une macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de nos meilleurs jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve inox thermo-régulée et élevage sur lies fines.
Cépages : 100% Rolle
Terroir: Argilo-calcaire
Climat: Littoral Méditerranéen, Chaud et Sec
Alcool : 13%
Allergènes : Contient des sulfites
Volume : 11000 bouteilles
Couleur :
Jaune pâle, reflets argentés et brillants
Nez :
Agrume, citron sucré de Menton, accompagné de notes de fleurs blanches, fleur de Lys.
Bouche :
Attaque vive, bonne longueur en bouche, équilibré vif. Accompagné d’arômes poivrés, avec quelques notes florales, fleur blanche, de citron et de miel. Fin de bouche saline et minérale.
Accord :
Idéal avec un plateau de fromage, chèvre frais ou un dessert citronné.
| Poids | 2.93 kg |
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