58,00€
Récolte : Août 2022
Appellation : AOC Côtes de Provence
Cépages : 50% syrah, 35% mourvèdre, 15% cabernet sauvignon
Alcool : 13,5%
Terroir : Argilo-calcaire
Climat : Littoral méditerranéen, chaud et sec
Vinification : vendanges manuelles avec tri à la parcelle. Réception vendange éraflage/foulage et encuvage.
Fermentation alcoolique et macération longue 3 semaines à 1 mois. Remontage, décuvage, séparation des jus (écoulage / presses), réalisation des fermentations malolactiques en cuve. Entonnage et amphorage en fûts de chêne et amphores terres cuites. Élevage pendant 12 mois puis sélection des 9 meilleures barriques et des 3 meilleures amphores. Soutirage et mise en bouteille.
Couleur: Superbe couleur pourpre aux reflets violines.
Nez: Notes de fruits rouges, cerises et fraises, accompagnées d’épices, de notes torréfiées et de tabac blond.
Bouche: Bouche suave et intense, possède un bel équilibre, tanins souples et élégants, nous retrouvons une belle salinité en note finale.
Accord: Idéal pour accompagner une viande en sauce ou à déguster avec un dessert à base de chocolat.
| Poids | 1,55 kg |
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