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Récolte : Août 2019
Appellation : IGP
Vinification : Vendangé et trié à la machine de nuit, puis foulage des baies. Refroidissement de la vendange à 10°, suivi d’une macération pelliculaire sous carboglace avant pressurage. Sélection de notre meilleur jus de gouttes avant fermentation à froid en cuve inox thermo-régulée et élevage sur lies fines.
Cépages : 100% Viognier
Terroir : Argilo-calcaire
Climat : Littoral méditerranéen , chaud et sec
Alcool : 13%
Allergènes : Contient des sulfites
Volume : 3066 bouteilles
Couleur :
Jaune Or intense, reflets or et brillants.
Nez :
1er nez : Florale, fleur de lavande.
2ème nez : Fruits jaunes, abricots, épices.
Bouche :
Attaque ample évoluant vers une belle vivacité, bonne longueur en bouche, équilibré. Accompagné d’arôme de lavande et d’abricot. Fin de bouche iodé et minérale.
Accord :
En accompagnement d’un foie gras, un poisson avec son beurre blanc ou d’un dessert citronné ou fruité.
| Poids | 1.495 kg |
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